土豆排骨炖粉皮做法

准备食材

排骨500克

土豆3-4个

粉皮2张

姜2-3片

葱适量

花椒适量

蒜4瓣

八角2个

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

青辣椒2个

处理排骨

清水浸泡排骨半小时至一小时，然后倒入料酒，洗净备用。

锅内放冷水，放入排骨煮至开锅，捞出冲凉。

炒制

锅内放适量油，油热后放入花椒、八角、姜（如喜欢辣可放干辣椒）炒香。

加入适量酱，炒至不糊，放入排骨翻炒至表面微黄。