清淡吃的做法

家常红烧茄子

用料：茄子、青椒、七星椒、大葱、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉。

做法：

将葱姜蒜切好备用。

将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。

将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。

将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。

待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。

在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。

最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。

水蒸蛋

用料：鸡蛋、香葱、食盐、水。

做法：

准备一个碗，把鸡蛋洗干净备用。