重庆火锅发源

重庆火锅的发源地是 重庆的长江和嘉陵江交汇的朝天门。具体来说，重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，是船夫和纤夫们的一种粗放餐饮方式。朝天门码头位于嘉陵江与长江交汇处，是重庆的重要码头，因此成为了重庆火锅的发源地。

尽管还有其他关于重庆火锅起源的说法，例如东水门老街也被认为是重庆火锅的发源地之一，但这些说法的置信度相对较低。综合来看，朝天门作为重庆火锅的发源地更为广泛接受。