炒面街边摊做法

方法一

材料：

面条：200克

蔬菜：青菜、豆芽、洋葱各适量

蛋：1个

火腿肠：1根

调料：生抽、老抽、盐、孜然粉、耗油、葱蒜末

步骤：

1. 面条处理：将面条放入开水中煮至八分熟，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

2. 准备蔬菜：将青菜洋葱切段，豆芽清洗干净备用。

3. 炒蛋：热锅凉油，打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。

4. 加入火腿肠：放入切好的火腿肠翻炒，加入葱蒜末爆香。

5. 加入蔬菜：将胡萝卜丝、青菜、豆芽放入锅中，翻炒均匀。

6. 放入面条：把沥干的面条加入锅中，加入料汁，快速翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道。

7. 灵魂料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，半勺孜然粉。