小蕉鱼做法

小蕉鱼的制作方法如下：

用料

罗非鱼1-2条

芭蕉叶2-3张

香柳适量

香茅叶适量

大芫荽适量

大蒜3-4瓣

姜1块

小米辣5-6个

炭火炉1个

竹篾mie适量

做法步骤

罗非鱼洗净，去内脏，用刀在鱼身上划2-3刀，两面都要划。

用盐抹在鱼身上，两面都要抹，再放一点生姜腌制5-10分钟。

冲洗好的芭蕉叶用干毛巾擦干净，用勺子舀点油倒在芭蕉叶中间抹开（注意不要弄裂了）。

香柳、香茅叶、大芫荽切碎备用。

大蒜、姜和小米辣切末备用。