猪润的做法

猪润，即猪肝，是一种常见的食材，有多种做法。以下是几种常见的猪润烹饪方法：

材料：猪肉100克、猪肝100克、杞子20克、生菜250克、蒜片15克、姜丝10克、盐、米酒、生抽、上汤、生粉、花生油各适量。

做法：

猪肉洗净切丝，用盐、生抽、花生油拌匀备用。

猪肝洗净切片，用盐、姜丝、米酒、生粉、花生油拌匀备用。

开锅下油，爆香蒜片，下肉丝大火翻炒，攒少许米酒，加入适量上汤和杞子煮开，调味后放入猪肝和生菜浸熟即可。

材料：金针30克、木耳30克、红枣12粒、猪润250克、水5碗、盐半茶匙。

做法：

猪润洗净切片。

木耳浸发，切除根蒂，将金针、红枣（去核）、木耳洗净。

将以上材料放入煲内加水煮滚，改用中火煮45分钟，再放入猪润，煲数分钟即可食用。

材料：猪润适量、盐适量、生粉适量、姜适量。