两牛肉做法

食材：牛肉2两，料酒适量，盐少许，黑胡椒粉适量，淀粉少许，孜然粉适量，油适量，蒜2瓣。

做法：

牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。

蒜切成片，锅中倒入少许油，炒蒜片出香味。

把牛肉片摆好，中火煎，然后翻另一面继续煎，煎好后关火，撒少许孜然粉即可。

食材：牛腱肉一根，八角3个，桂皮3块，姜6片，干辣椒2个，藤椒6粒，香叶1片，蒜3瓣，蚝油2勺，生抽3勺，盐5克，鸡精1勺，料酒20克，水适量，烤肉酱10克左右。

做法：

将牛肉放在清水中浸泡一小时左右，去血水。

准备好佐料，放入电饭锅内，加入水、酒、酱油、蚝油，烧烤酱没过牛肉即可，选择精细煮（烧饭）慢炖。

结束后取出，十字纹路切片即可使用，如果肉片比较厚，在放到电饭煲前切成小块。

另外第二种吃法，由于肉较烂顺纹理切，可以作为肉夹馍的馅料使用。

食材：牛肉、姜、葱、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

做法：

牛肉切块，用开水焯水去血沫。

锅中放油，加入冰糖炒至红色，放入牛肉翻炒至上色。

加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，倒入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉软烂。

最后加盐调味，收汁即可。

食材：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、蒜瓣、迷迭香。

做法：

牛排用盐、黑胡椒腌制。

锅中放入橄榄油和黄油，炒香蒜瓣和迷迭香，放入牛排，煎至两面金黄。

加入适量黑胡椒，翻炒均匀即可。

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、青辣椒、咖喱、盐、料酒、葱、姜、老抽、蚝油、八角、桂皮。

做法：

牛肉切块，焯水去血沫。

热锅倒入油，炒香葱末、姜末，倒入老抽、蚝油、八角、桂皮，加入牛肉翻炒。

加入清水，盖上锅盖，煮三十分钟，放入土豆、胡萝卜、青辣椒，继续焖煮至熟，最后加入咖喱搅拌融化，熬制汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。