烘焙蓝莓酱做法

基本煮制法

材料：蓝莓250克，细砂糖130克，柠檬半个。

步骤：

将蓝莓洗净后倒入雪平锅，加入细砂糖拌匀。

中火将蓝莓烧开后转中小火熬煮至浓稠，期间不断搅拌以防糊底。

熬至微微浓稠时加入柠檬汁拌匀，再煮一会儿即可。

最后放凉后装瓶保存。

腌制加热法

材料：蓝莓500克，冰糖粉200克，柠檬汁5克。

步骤：

蓝莓洗净后放入无油无水的锅中，加入冰糖粉和柠檬汁。

轻轻捏碎蓝莓，盖上盖子腌制1小时，让蓝莓释放果汁。

腌制完成后开中火加热，不断搅拌，直至浓稠。

熬好的蓝莓酱趁热装入玻璃瓶，倒扣自然晾凉后放入冰箱冷藏保存。

简单煮制法

材料：新鲜蓝莓200克，砂糖40克，柠檬汁15ml。

步骤：

蓝莓洗净后放入锅中，加入砂糖和柠檬汁。

中小火煮至浓稠，期间可以用勺子压烂蓝莓。

煮好后关火，趁热倒入玻璃罐子，盖紧倒扣放凉，冷藏保存。

暴力搅拌法

材料：蓝莓1500克，细砂糖500克，柠檬1.5个。

步骤：

蓝莓洗净后加入细砂糖和柠檬汁。

用手套用力抓拌，直至糖融化并混合均匀。

倒入锅中，小火煮至浓稠，期间可以观看电视剧或综艺节目打发时间。

煮好后趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏保存。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法制作蓝莓酱。