鱼形饺的做法
鱼形饺子的做法如下：
准备馅料
鱼肉：可以选择鲅鱼、海鳝、偏口鱼等鱼肉，剁成鱼泥。
猪肉：与鱼肉一起剁成肉末。
调料：加入适量的葱姜末、生抽、盐、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
其他配料：可以加入虾米、干木耳等增加口感和营养。
包制饺子
饺子皮：取一张饺子皮放在手心，沾点水绕着饺子皮抹一圈，挑一点馅放在饺子皮中间。
捏合：将饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢。
特殊形状：可以尝试将饺子包成金鱼形或其他鱼形，例如在收口处捏出尾巴，并用牙签按压出鱼的纹理和眼睛。
煮饺子
煮水：锅中加入适量清水，大火煮开。
下饺子：将包好的饺子逐个放入锅中，边下边用勺在锅内慢慢推转，防止黏锅底。
煮制：水开后第一次加入凉水，继续盖锅盖煮。水冒泡后第二次加入凉水，再盖锅盖煮。水再次冒泡后第三次加入凉水煮，这次开着锅盖煮，直到饺子浮起并熟透。
蘸料
蘸料：可以准备一些蘸料，如蒜泥、酱油、醋、香油等，根据个人口味选择。
冷冻与食用
冷冻：将包好的饺子放入冰箱冷冻，需要食用时随时可以拿出来煮。
蒸制：也可以将冷冻的饺子放入蒸锅内蒸熟，蒸制时间一般为15分钟左右。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的鱼形饺子了。可以根据个人口味和喜好调整馅料和包制方法，祝你制作成功!