冰淇淋爆浆泡芙做法

泡芙皮的制作

准备材料

黄油 30克

牛奶 50克

水 30克

常温全蛋 2个

低筋面粉 40克

紫薯粉 2克

盐 1克

制作过程

黄油、水和牛奶倒入锅中，小火加热至沸腾后关火。

加入过筛的低筋面粉、紫薯粉和盐，翻拌至无颗粒。

继续小火炒面糊，直到锅底结一层白霜，面糊呈倒三角形状后取出晾凉至手温。

烘焙

将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，呈圆形或其他形状。

烤箱预热至190度，中层烤20分钟，然后转170度烤20分钟，直到泡芙完全膨胀且表面呈金黄色。

乳酪卡仕达酱的制作

准备材料