灰棕子的做法
灰棕子的做法如下:
准备材料
糯米
稻草灰
粽叶
绳子或竹片
盐
料酒
酱油
五花肉或其他馅料(如板栗、豆等)
制作稻草灰
将稻草晒干后烧成灰烬。
将烧好的稻草灰放入缸中,加入清水浸泡8至10个小时,然后过滤出干净的草灰水。
浸泡糯米
将洗干净的糯米放入灰水中浸泡8至10小时,直到草灰水将糯米染成灰色。
浸泡后的糯米捞出,用清水冲洗干净,然后沥干水分。加入食用盐、料酒、酱油拌匀。
准备馅料
将五花肉洗净后放入容器中,加入盐、料酒、草果粉(或香茅草灰)搅拌均匀,腌制5个小时备用。
包粽子
将几片粽叶叠在一起,然后把适量的糯米和腌制好的肉(或其他馅料)放上去,堆成长方形条,然后将叶子折包起来用线绑固定。