蛋挞不要皮做法
超嫩滑不用挞皮的蛋挞 用料：
鸡蛋2个、蛋奶油或牛奶50克、炼乳30克、纯牛奶150克。
做法：将所有材料混合搅拌均匀，过滤两遍，倒入纸杯中，放入烤箱190度烤25分钟。
没有挞皮的蛋挞 用料：
淡奶油180g、牛奶140ml、白砂糖35g、低筋面粉15g、鸡蛋蛋黄3个。
做法：将淡奶油和牛奶混合，加糖煮至不沸腾，放凉后加入蛋黄和低筋面粉，过滤后倒入烤盘中，220度烤25分钟。
简易蛋挞 用料：
鸡蛋1个、牛奶80克、淡奶油80克、玉米淀粉3克、细砂糖16克、香草精适量。
做法：将所有材料手动打蛋器搅拌均匀，倒入纸杯中，200度烤20分钟。
无挞皮蛋挞 用料：
淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖。
做法：将鸡蛋打散，加入牛奶和糖煮至糖融化，倒入模具中，200度烤25分钟。