榴莲千层的饼皮做法
榴莲千层的饼皮做法如下：
食材准备
千层皮材料：黄油20g、鸡蛋360g、牛奶500g、低筋面粉100g、玉米淀粉60g、细砂糖65g。
夹馅：榴莲肉600g、奶油700g、糖50g。
制作步骤
面糊制作
鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀后，用打蛋器低速打发一分钟。
倒入融化的黄油搅拌均匀，过筛备用。
摊饼皮
舀一勺面糊进锅里，让面糊均匀摊在锅中，牙签周围划一圈。
待到面糊起很小很小的泡泡，起锅撕皮，摊开在架子上晾凉。
压皮与切割
把千层皮堆整齐后，用慕斯圈压出，把多余的边边去掉。
馅料制作
榴莲去籽打成泥，奶油加糖打发至硬性。