盘子蛋糕做法
盘子蛋糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
准备材料 ：鸡蛋9个、油80g、糖100g（蛋白和蛋黄各用一半）、水100g、醋几滴、面粉200g。糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒
，然后加食用油搅拌。
称好面粉，过筛后搅拌均匀，鸡蛋分离，加入蛋黄，再次搅拌均匀。
蛋白加几滴醋，分三次加入糖，打至能立尖角不倒。
蛋白也分三次加入，橡皮糖一定要上下搅拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
搅拌好后，倒入烤盘，并震几下，剩余一点加入巧克力粉并拌匀，倒入装裱袋，画出竖线，用牙签来回画出横线。
预热烤箱，110度，烤70分钟，中间加盖锡纸。
倒扣烤盘，晾晾，撕去油纸。
做法二 准备材料： 鸡蛋10个、牛奶100克、低筋面粉120克、细砂糖100克、柠檬汁适量、玉米油100克。 蛋白蛋黄分开