带骨牛肩胛小排做法

带骨牛肩胛小排的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

低温慢煮法

准备材料

带骨牛小排 1000克

芹菜 40克

胡萝卜 40克

洋葱 40克

葱 30克

姜 30克

料酒 30克

黑胡椒 6克

油 适量

生抽 30克

老抽 5克

糖 15克

芝麻 适量

葱花 适量

蒜蓉 适量

处理牛小排

把带骨牛小排洗干净，擦干水分，放入袋子里。

倒入高汤，封好口，放进水中，65度，24小时。

烤制

把带骨牛小排放进烤盘，230度烤上色。