狗肉冻的做法

狗肉冻的做法如下：

准备材料

狗肉1000克

猪皮200克

八角2粒

桂皮3克

陈皮5克

丁香1粒

党参5克

花椒8克

葱15克

姜10克

盐10克

水1000ml

花生油30ml

处理步骤

狗肉切块，放入水中泡至少12小时（期间换几次水）。

用刀把猪皮表面刮净，切成条。

把八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、党参用纱布包起来。

热锅下油，放入猪皮翻炒至出油。

放入狗肉翻炒至狗肉变色。

加入料包和剩下的调料，大火烧开，盖盖转小火炖一个半小时。

炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。

小窍门

加入猪皮是为了增香。

丁香不可多放，一粒即可。

这样，一道美味的狗肉冻就制作完成了。