餐饮内部排污排烟规程

餐饮排污排烟规程主要包括以下几个方面：

餐饮单位必须安装油烟净化设施，并保证在操作期间按要求运行，确保油烟得到有效处理，避免无组织排放。

餐饮场所必须安装符合国家标准的排烟系统，并定期进行维护和检查，确保其正常运行。

排烟管道应保持畅通，避免堵塞，并且排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径的平直管段，出口朝向应避开易受影响的建筑物。

定期对排烟效果进行监测，确保排烟效率达到标准。如发现排烟效果不佳，应立即停止使用并进行维修。

排烟系统应至少每季度进行一次全面检查和维护，包括清洁、更换滤网、检查电机和风扇等，维护记录应详细记录，便于追踪和审核。

发生排烟系统故障时，应立即启动应急预案，包括关闭相关设备、疏散人员、通知维修人员等，应急处理应有专人负责，并定期进行演练。

所有员工应接受排烟系统操作和应急处理的培训，内容包括设备操作、安全知识、应急演练等，培训记录应保存，以便查验。

餐饮企业必须遵守《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规，确保油烟和废气的排放符合国家标准。

餐饮企业应建立健全内部排污排烟责任制度、环保安全培训制度、排污排烟设备管理制度和环保排污排烟现场检查制度，明确各岗位职责，确保责任到位。

通过以上规程，可以有效控制和减少餐饮业的排污排烟，保护环境，确保食品安全和公众健康。