仔煎蛋做法

1. 鸡蛋仔

食材：

鸡蛋2个

糖40克

牛奶130克

雀巢淡奶油30毫升

玉米油25克

低筋面粉140克

玉米淀粉25克

泡打粉5克

炼奶适量

做法：

1. 鸡蛋加糖和玉米油搅拌均匀，加入牛奶和雀巢淡奶油搅匀。

2. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉顺时针搅拌均匀，搅拌好的面糊过滤后装进裱花袋静止10分钟。

3. 开中小火预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满，先挤外面一层再挤里面的，开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖在另一半上，这时候可以关火。把鸡蛋仔竖起来借助余温来回翻面煎熟即可。

4. 在鸡蛋仔上面挤入适量雀巢鹰唛炼奶即可开吃。

2. 蚵仔煎蛋

食材：

蚵仔

鸡蛋

葱花

盐

淀粉

胡椒粉