香辣笋壳鱼的做法

香辣笋壳鱼的做法如下：

材料准备

笋壳鱼：1条

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

红辣椒：1个（可选）

蚝油：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

植物油：适量

处理鱼块

将笋壳鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

葱姜蒜切末，红辣椒切碎备用。

焯水

在炒锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

将笋壳鱼块放入锅中，加入适量料酒焯水，煮10-15秒后捞出备用。

炒制