巴沙鱼虾仁馄饨的做法

巴沙鱼虾仁馄饨的做法如下：

材料

巴沙鱼 150g

虾仁 120g

山药丁 120g

馄饨皮 30张

姜 5g

葱 5g

香菜 适量

料酒 2小匙

酱油 1.5小匙

土豆淀粉 1小匙

蛋清 1个

盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

胡椒粉 少许

鱼露 适量

柠檬汁 适量

辣椒末 适量

制作步骤

处理食材

辣椒切成圈，香菜切段，葱切末，姜切碎。

虾仁用刀压成片，再用刀背剁几下。

巴沙鱼肉切成丁。

山药削皮切成细丁。

制作馅料

虾仁和巴沙鱼混合后加入山药丁，搅拌至有黏性。