一根长茄子做法

1. 止咳、散寒解表茄子

食材用料：

长茄子一个

郫县豆瓣酱一勺

葱适量

姜适量

蒜适量

植物油适量

料酒半勺

醋一勺

生抽一勺

老抽两滴

糖半勺

淀粉一勺

清水两勺

做法步骤：

1. 长茄子洗净，去顶，切成条。

2. 葱姜蒜切末，分成两份。

3. 调好酱汁：料酒半勺、醋一勺、生抽一勺、老抽两滴、糖半勺、淀粉一勺、清水两勺。

4. 锅中倒油，油热后加郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入没有调酱汁的葱姜蒜末爆香。

6. 倒入茄条翻炒两分钟。

7. 把调好的酱汁倒进去继续翻炒。

8. 茄子软塌即可出锅，装盘享用。

2. 茄子新吃法

食材用料：

长茄子一根

大葱一段

生姜一块

大蒜三五瓣

青椒一根