蘑菇鸡蛋炖粉条的做法

方法一：

用料

蘑菇：适量

鸡蛋：2个

粉丝：1小把

葱花：适量

鸡精：适量

盐：适量

步骤

蘑菇撕成小条焯水捞出备用，鸡蛋打散备用。

焯蘑菇的水留一下，做汤用。

热锅凉油，下葱花爆出香味。

放入焯好水的蘑菇，翻炒一下，大概两三分钟。

倒入蘑菇水煮沸，大概没过蘑菇多一点点就可以啦，根据个人喜好。

水开后画圈倒入蛋液，静等一下再用锅铲翻，不然蛋花都就散啦。

加适量鸡精、盐调味。

放入粉丝圈，用锅铲来回搅动划开粉丝。

粉丝和鸡蛋都比较吸水，所以如果水少了及时添热水。

粉丝软到适合的程度就可以出锅啦，出锅前可以撒点香菜提味。

方法二：

用料

番茄：适量

香菇：适量

粉条：适量

步骤

番茄切块，香菇切条。

粉条泡软。

炒锅倒少许油翻炒西红柿。

加适量水。

水开后下粉条。

加香菇。

煮至8-9成熟。

淋入蛋液。

加少许盐待蛋液定型即可关火。

方法三：

用料

土鸡：半只

蘑菇：2朵

粉条：1小把

葱姜八角：适量

榛蘑：1小把

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

香菜葱花：各一小把

步骤

锅中坐油烧热，加入土鸡块翻炒到鸡皮微微收缩后加入料酒，适量生抽老抽翻炒片刻，加入水大火烧开，转小火慢炖。

差不多40分钟，加入一把粉条，粉条无需提前泡。5分钟后尝一下咸淡用盐调味。

加入榛蘑，继续炖煮至粉条熟透。

方法四：

用料

粉条：适量

蘑菇：适量

鸡胸肉或五花肉：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

步骤

粉条用剪刀剪短，放凉水中泡泡。

蘑菇泡好。

鸡胸肉或五花肉放开水中焯一下，除去血腥味。

锅烧热再放油，防止炒时沾锅，油7分热放入焯好的鸡肉翻炒，多炒一会，放入葱十三香继续炒，再放酱油翻炒。

加入开水，开水烧的肉不紧，嫩一些!水要多放，粉条吸水。放入三四片姜，三四个枸杞，一个大料!一点料酒，一点老抽。

大火烧15-20分钟改成小火10分钟。

加入洗好的蘑菇，改大火烧开后转小火。

10-15分钟后放粉条，我一般后放盐，粉条烧好就ok啦。

香喷喷的小鸡蘑菇炖粉条就好了。

方法五：

用料

蘑菇：500克

粉条：1把

老抽：1勺

生抽：1勺

盐：5克

葱：适量

姜：5片

五花肉：8片

步骤

蘑菇焯水两分钟捞出备用。

准备葱姜，少许五花肉。

锅内油热后放入五花肉煸炒。

放入葱姜煸炒。

放入蘑菇煸炒。

加水，放入生抽老抽蚝油。

炖三分钟后，加入提前泡好的粉条。

炖至粉条断生（大约五六分钟），放适量盐出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适