潮汕棵做法

潮汕棵做法如下：

食材用料

荸荠4个

猪前肩200克（原方子是150克）

猪肝200克（原方子是100克）

葱白适量

面粉2汤匙（30CC）

鸡蛋一个

腐皮（豆油皮、油豆皮）

花椒1汤匙（15CC）

绵白糖2茶匙

食盐7克

薄荷一棵（原方子是香菜）

金桔油

菜谱做法

1. 猪肝用水反复清洗干净。

2. 荸荠去皮切丁，猪肉和猪肝切丁。

3. 花椒焙出香味，碾成碎末，与葱段、面粉、蛋液、白糖、食盐一起，与主料猪肝、荸荠、猪肉搅拌均匀。

4. 腐皮用温水浸泡10分钟（一定是温水，冷水导致腐皮碎裂）。