白玉螺的做法

白玉螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

白灼白玉螺

用料：

白玉螺 8个

姜 2片

料酒 2勺

生抽 5勺

芥末 1勺

做法：

1. 白玉螺刷洗干净。

2. 锅里水烧开，加入姜片和料酒。

3. 加入白玉螺，加盖大火烧5分钟。

4. 生抽加点芥末做蘸料。

辣椒炒白玉螺

用料：

玉螺300克

辣椒2个

八角1个

葱段20克

蒜片10克

姜片10克

香叶2片

郫县豆瓣酱30克

老抽、盐、蚝油、料酒各适量

做法：

1. 玉螺去尖。

2. 锅中放油，放入辣椒、八角、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。

3. 倒入玉螺，搅拌均匀。