地塌菇做法

地皮菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

泡姜炒地皮菇

用料：地皮菇、泡生姜、青红椒。

做法：

地皮菇洗净后，用面粉和水泡起来，去除残留的灰尘和沙子。

泡生姜切片切丝再剁碎。

青红椒洗净切圈。

锅里放油，先炒泡生姜，再炒青红椒，最后加入地皮菇，炒三五分钟，加盐调味，起锅时放点蔬菜鲜。

素炒地皮菇

用料：地皮菇500g、小红尖辣椒适量、大蒜籽、自制甜米酒。

做法：

地皮菇洗净沥干，小红尖辣椒和大蒜籽洗净后斜切成片，大蒜籽切末。

油锅烧到六七成热，先炒小红尖辣椒和大蒜籽，再倒入地皮菇，慢慢翻炒，加调味料，直到地皮菇熟透后出锅。

地皮菇炒蛋

用料：地皮菇100克、鸡蛋2个、小葱2根、油5克、盐3克。

做法：