湖南辣椒油做法

湖南辣椒油的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料准备

辣椒粉、八角、麻椒、芝麻、盐。

步骤

将辣椒粉倒入大容器中，喷湿以降低热油倒入时的温度。

加入2小勺盐，增加耐高温性和味道。

热锅后倒入油，小火炒2粒八角至香味释放。

取出八角，大火热油约1分钟。

缓缓倒入辣椒粉容器中，不断搅拌。

加入芝麻和麻椒（可选）。

方法二：

材料准备

干辣椒、熟芝麻、菜籽油、盐。

步骤

干辣椒用湿纸擦去表面灰尘，去蒂剪开，取出辣椒籽。

将辣椒剪小块，不放油小火炒2分钟。