醋溜白菜虾皮做法

醋溜白菜虾皮的做法如下：

方法一

用料

虾皮一把

圆白菜半个

金针菇一把

白米醋一汤勺

做法

把油烧热，放金针菇扒拉一分钟，放圆白菜扒拉一分钟，放虾皮扒拉一分钟，放一勺醋和香油，扒拉扒拉出锅。

方法二

用料

白菜帮300克

虾米15克

香醋、盐、香油、绍酒、味精、姜丝、葱末、白糖、淀粉、酱油、香菜梗各适量

做法

白菜帮洗净斜切成片，虾米洗净发好。

香菜梗、虾米、姜丝、葱末与白菜适度煸炒，加醋稍烹，放糖、盐、绍酒、酱油稍煨，勾芡，淋香油盛出。

方法三

用料

白菜半颗

咸鸭蛋黄1个

虾皮1把

盐和白糖适量

做法

白菜切掉根部，将白菜梗与叶分开，梗用刀切成细丝，叶用手撕成块，咸鸭蛋黄用勺子压成泥状备用。