青海野生鹿角菜的做法

青海野生鹿角菜的做法如下：

云片鹿角菜

类别：山东菜

糖尿病食谱、 高血压食谱、 高脂血症食谱、 防癌抗癌食谱

工艺：蒸

口味：咸鲜味

食用：中餐|晚餐

主料：

鹿角菜150克

火腿100克

玉兰片100克

辅料：

黄瓜50克

绿豆25克

调料：

盐5克

黄酒15克

味精2克

淀粉（玉米）5克

鸡油5克

烹饪方法：

1. 炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；

2. 淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；

3. 黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；

4. 将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；

5. 将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；

6. 将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

菖蒲鹿角菜

类别：神经衰弱食谱

工艺：拌

口味：原本味

食用：佐餐食用

主料：

鹿角菜100克

石菖蒲10克

调料：

盐2克

味精1克

醋3克

香油1克

烹饪方法：

1. 将鹿角菜、石菖莆同放锅中，加水略煮一下停火；

2. 浸泡半小时后，将鹿角菜、石菖蒲捞出，切成段，放入盘中；

3. 调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。

适合人群

一般人群均可食用，尤其适合以下人群：

1. 适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用；

2. 男子不可经常食，否则发旧病，损腰肾经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。

青海野生鹿角菜不仅美味，还具有一定的食疗作用，适合多种人群食用。