铜锣烧饼胚的做法

铜锣烧饼胚的做法如下：

材料配方

鸡蛋：2个

低筋面粉：85g

泡打粉：3g

白糖：40g

蜂蜜：15g

水：10g

黄油：适量

红豆沙：适量（可购买现成的或自制）

制作过程

红豆沙制作

红豆提前泡一夜，去除苦味，洗干净后倒入锅中煮至一捏就烂。

将煮好的红豆倒入搅拌机，加入适量白糖或炼乳打烂。

倒入锅中，加入一小块黄油，翻炒至水分差不多收干，晾凉备用。

面糊制作

鸡蛋加白糖和蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉。

静置10分钟后倒入水，搅拌均匀。