韩国包包菜做法

辣白菜

白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天或一天。

腌好后挤掉水分，准备姜、蒜、苹果、梨剁末，加入辣椒面、盐、味精和凉白开调匀。

将姜蒜苹果梨末倒入辣椒面中，加虾酱和鱼露，搅拌后抹在白菜上，里外都抹。

放入带盖的容器中，3—5天后即可食用。

韩式包菜

白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。

调料包括姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖等。

蔬菜洗净晾干，切成条或块，晾半天。

泡菜坛子洗净晾干，倒入高度白酒洗刷坛体，倒掉酒备用。

锅中煮开水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老姜煮开后放凉，倒入泡菜坛子中，加野山椒和高粱酒。