四川脆臊做法

四川脆臊的做法如下：

材料准备

猪绞肉（3肥7瘦）

甜面酱

红糖

香葱

料酒

盐

胡椒粉

味精

制作步骤

猪绞肉半斤，加入料酒，小火炒至肉色发白，烹入少许料酒，炒干水汽。

下小块红糖，一大勺甜面酱，加盐、胡椒粉、味精，炒匀出锅。

提示和建议

火候很重要，用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉。

肉末炒至微微吐油，呈现诱人的茶色，这样口感更佳。

搭配使用