鱼腥草橄榄瘦肉汤做法
鱼腥草橄榄瘦肉汤的做法如下：
所需食材
鱼腥草一把
青橄榄10 - 15颗
猪瘦肉或排骨100 - 150克（可选）
蜜枣2 - 3颗（可选）
姜片2 - 3片（可选）
清洗食材
鱼腥草：仔细地将根部的泥土洗净，去除杂质和黄叶，然后清水浸泡10 - 15分钟，再捞起沥干水分。
青橄榄：把青橄榄放在盐水中浸泡5 - 10分钟，然后用刀背轻轻拍破。
猪瘦肉或排骨：将猪瘦肉或排骨切成适当大小的块状，放入清水中，加入几片姜片和少量料酒，浸泡15 - 20分钟，以去除血水和腥味。浸泡后捞出，用清水冲洗干净备用。
蜜枣：蜜枣冲洗干净即可。
烹饪食材
将处理好的鱼腥草、青橄榄、猪瘦肉或排骨、蜜枣放入汤锅中。
加入适量的清水，水量以没过食材并高出2 - 3厘米为宜。
大火将汤烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1 - 1.5小时，直到肉质软烂。
炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅。
建议：
如果喜欢更加鲜美的口感，可以选择加入一些瘦肉或排骨。
如果想要增加甜味和滋补效果，可以适量加入蜜枣。
在炖煮过程中，撇去浮沫是非常重要的步骤，可以使汤更加清澈美味。