贡糕做法

贡糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：怀宁贡糕

主料：鸡蛋3斤，白糖3斤，粉料适量，油脂适量，心枣、油枣（煮熟去核），白兰地酒少许。

做法步骤：

1. 将鸡蛋加白糖中速搅化，再加入粉料中速拌匀。

2. 加油脂高速打发，再加心枣、油枣（煮熟去核），白兰地酒少许中速拌匀。

3. 装烤盘，入烤箱180℃烤制20—40分钟。

4. 出烤箱后晾凉，用刀切小块。

方法二：油枣贡糕

主料：鸡蛋2.5斤，绵糖2.5斤，色拉油3斤，低粉3斤，泡打粉40g，小苏打5g，红枣、枣沙适量，白兰地酒少许。

做法步骤：

1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化，再加入粉料中速拌匀。

2. 加油脂高速打发，再加大枣（煮熟去核）、枣沙、白兰地酒少许中速拌匀。

3. 装烤盘，入烤箱180℃烤制18—35分钟。