热云丝做法
热云丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
简单拌制
干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎。
云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
凉拌云丝
云丝放入水中浸泡后切条，青椒和红椒切丝，大蒜切末，香菜切段，木耳撕成小朵。
锅内倒水，水开后放入木耳和泡好的云丝焯水，捞出后放入凉水中过凉。
大碗中放入蒜末、熟白芝麻、生抽、糖、醋、香油、红油，搅拌均匀。
将焯好水的云丝放入大碗中搅拌均匀，再撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。
肉末云丝
干云丝加入开水烫五分钟，瘦肉剁成肉末，蒜瓣切末，葱切葱花，红辣椒切碎。
肉末加入食盐和酱油拌匀腌制10分钟，云丝放入开水中煮五分钟，捞出过凉水。
锅中倒油烧至七成热，加入肉末小火油煎出香味，加入葱、蒜、辣椒末翻炒，加入食盐、白糖、醋、捞汁和水烧开，调味汁做好后倒入云丝中拌匀。