海带面的做法大全家常
海带面的做法有很多种,可以做成汤面、拌面或者凉拌等。以下是一些家常做法:
海带面条的做法
用料:海带、面粉、盐。
步骤:
1. 海带蒸半小时后凉凉,泡两小时清洗除沙,煮20分钟凉凉。
2. 加水搅碎成浆,面粉中加少许盐,用海带浆和面,醒三四个小时。
3. 擀成圆饼,折起来切条,晾干。
4. 煮的时候多放些水,煮至熟透即可。
海带面条带汤的做法
用料:海带面条、鸡胸肉、鸡蛋、蔬菜(如胡萝卜、豆芽、菠菜等)、高汤或鸡汤、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、香菜。
步骤:
1. 海带面条用冷水浸泡20分钟软化,焯水2-3分钟备用。
2. 鸡胸肉切片,鸡蛋打散备用。
3. 烧热高汤或鸡汤,加入葱姜蒜炒香,加入鸡胸肉煮熟,捞出备用。
4. 将海带面条、鸡肉、蔬菜放入碗中,加入酱油、盐、白胡椒粉,淋上热汤即可。