蚝仔的做法

蚝仔的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：蚝仔、洋葱、粉丝、蒜末、葱花、小米辣、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐。

步骤：

第一步：蒜末加盐油泼，再加入少许胡椒粉搅匀。

第二步：少许底油，洋葱炒香，铺上粉丝、蒜末、蚝仔，最后再铺上一层蒜末，焗6分钟。

第三步：最后，加入小米辣、葱花、蒸鱼豉油即可。

食材：鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。

步骤：

将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。

落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味。

用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成。

食材：生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。

步骤：

生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。

生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。

烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。

食材：鸡蛋、蚝仔肉、韭菜段、香油、料酒、盐。

步骤：

鸡蛋加盐、料酒、香油一起搅拌，放入蚝仔肉轻轻搅均备用。

起锅放油烧热，加入鸡蛋炒熟，撒入韭菜翻炒均匀即可装盘食用。

食材：生蚝、粉丝、蒜蓉小米椒、娃娃菜、金针菇、肉末、豆瓣酱。

步骤：

制作蒜蓉辣酱，碗中放入蒜末，加小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀备用。

起锅烧油，炒肉末至出油，加入豆瓣酱炒出红油，依次铺上金针菇、娃娃菜、粉丝，放入生蚝和鲜虾。

倒入调好的料汁，加水焖煮十分钟，撒上葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。