干贝和干鲍鱼做法

干贝鲍鱼汤

材料：鲍鱼5个、干贝1把、筒骨1个、小排6块、盐1勺。

做法

1. 鲍鱼杀好，用小牙刷刷干净，干贝冷水冲洗后冷水浸泡10分钟。

2. 骨头过水，大火烧开或高压锅压20分钟，用汤锅继续煲，加入鲍鱼，小火最小火慢炖一个小时，加入干贝后一刻钟左右关火，焖几分钟即可出锅。

3. 加干贝后，加一小勺盐，简单，补锌补钙，清鲜。所有炖汤过程也可以采取隔水炖，更清鲜。

鲍鱼干贝蒸蛋羹

材料：鸡蛋2个、温水130克左右、盐少许、鲍鱼干贝xo酱适量、生抽少许。

做法

1. 鸡蛋两个磕入碗中，加少许盐，用筷子将鸡蛋打散打匀。

2. 加入温水（水的量是鸡蛋的1~1.5倍），继续搅打均匀。

3. 用筛网过滤一下，去除蛋液里的泡泡。

4. 蛋羹碗用保鲜膜覆盖一下，用牙签扎多个小孔。

5. 放入蒸锅，大火蒸八分钟左右。