莴笋减脂餐家常菜做法

甜辣莴笋

材料：莴笋、白糖、干红辣椒、姜丝、花椒皮、醋、酱油、香油、味精。

做法：

去掉莴笋的老根和外皮，切成蜈蚣刀，放入盆内。

用白糖、醋、酱油、味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。

香油下锅烧热，将辣椒丝和花椒皮炸酥后捞出来，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后即可食用。

芝麻鲜笋

材料：莴笋、芝麻、盐、味精、香油。

做法：

莴笋去皮，切成条形，焯水后冲凉，加盐腌入味。

芝麻焙熟后捣碎，与腌好的莴笋条混合，加味精和香油拌匀即可。

凉拌莴笋块

材料：莴笋、黑芝麻、盐。

做法：

莴笋去皮洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐。