贵州酸汤米粉的做法

贵州酸汤米粉的做法如下：

方法一：经典做法

准备材料

米粉

酸汤

卤牛肉

卤牛肚

小葱

香菜

脆哨

酸菜

制作步骤

米粉置于漏勺，于滚水中汆烫数秒，迅速抖干水分，倒进碗里。

准备配料，切好葱花和薄荷叶。

码放配料：卤牛肉、卤牛肚、脆哨、酸菜整齐码放在米粉上面，点洒几撮葱花与薄荷。

淋酸汤，手法要轻盈，确保每根米粉都沾满酸汤汁水。

方法二：简易做法

准备材料

米粉

牛肉

豆芽

鸡蛋

酸笋

干辣椒

蒜末

葱花

酸汤粉底

食盐

鸡精

胡椒粉

食用油

制作步骤