柱侯甑鹅做法

柱侯甑鹅的做法如下：

材料

芋头

鹅1块

姜

蒜

柱侯酱

糖

盐

葱花

做法步骤

芋头处理

芋头去皮，切去头尾，再切成小块备用。

鹅肉处理

鹅一块洗净，用盐和酒腌过。

调料准备

姜和蒜切成小粒。

将姜、蒜粒放进柱侯酱里，加糖、盐拌匀。

炒制

起油镬，放芋头爆炒片刻，盛起在碟底排好。

鹅块用拌有姜蒜的柱侯酱涂均匀，放在芋头上面。

蒸制

放到锅里猛火蒸半个小时左右，将鹅块拿起斩件再铺在芋头上。

用原汁勾芡淋上，洒上葱花即可上枱。