法餐虾做法

虾法餐的做法有很多种，以下是几种简单又美味的做法：

蒜蓉烤虾

材料：鲜虾500克、大蒜5瓣（切碎）、橄榄油2汤匙、盐适量、黑胡椒适量、柠檬1个（切片）。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去壳去肠线，保留尾部的壳。

2. 大蒜切碎，与橄榄油、盐和黑胡椒混合成蒜蓉酱。

3. 将蒜蓉酱均匀涂抹在虾身上。

4. 将虾放在烤盘上，上面放上柠檬片。

5. 预热烤箱至200°C（392°F），烤8-10分钟，或直到虾变成粉红色。

茄汁虾

材料：鲜虾500克、番茄酱2汤匙、糖1茶匙、盐适量、黑胡椒适量、大蒜2瓣（切碎）、洋葱1个（切碎）、黄油2汤匙、面粉1汤匙。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去壳去肠线。

2. 锅中加入黄油，融化后加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入面粉炒至微黄，然后慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

4. 加入番茄酱、糖、盐和黑胡椒调味，煮成浓稠的茄汁。

5. 将虾加入茄汁中，煮至虾熟透，大约2-3分钟。

清蒸虾

材料：鲜虾500克、生姜数片、葱2根（切段）、料酒1汤匙、盐适量。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去壳去肠线。

2. 将虾放在蒸盘中，上面放上姜片和葱段。

3. 撒上适量的盐和料酒。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，或直到虾变成粉红色。

蒜香黄油虾

材料：大虾300克、黄油30克、大蒜4瓣（切末）、淡奶油100毫升、白葡萄酒2勺、盐适量、黑胡椒粉适量、柠檬半个（榨汁）、欧芹适量（切碎）。

步骤：

1. 处理虾，去头去壳，去虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中放入黄油，小火加热至融化，放入蒜末炒香。

3. 煎虾至两面金黄，加入白葡萄酒，倒入淡奶油，煮成浓郁酱汁。

4. 将酱汁淋在虾上，撒上欧芹装饰。

干锅虾

材料：大虾250克、葱5根、大蒜2瓣、姜一块、土豆条、芹菜段、洋葱、整粒大蒜籽、小米辣、生姜、火锅底料、豆瓣酱。

步骤：

1. 虾去虾尾虾线，用剪刀剪开背部，裹上干淀粉。

2. 炸大虾和土豆条至酥脆，炸好后捞出。

3. 锅中留底油，爆香辣椒、姜、洋葱、蒜籽，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

4. 加入虾、土豆条和配菜翻炒，加生抽和盐调味，撒白芝麻出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!