奇味梅做法

奇味梅的做法如下：

方法一：酸甜梅

青梅处理

青梅相互搓揉约10分钟，使表皮渗出汁液。

用木槌或刀背轻拍梅果蒂头处，使梅子有一裂缝，取掉蒂头。

腌渍

将青梅及盐倒入桶中，加水腌渍一夜。

清洗与晒干

将盐水倒掉，以清水清洗梅子，再以流动清水或每隔一段时间换水方式漂洗盐分。

漂洗后将青梅捞起沥干，然后放在有太阳的地方晒干。

熬糖浆

将糖浆放冷后淹泡青梅一晚，连续三天都要换糖浆，第三次糖浆熬甜一点后装瓶，冻冰箱慢慢吃或泡水喝。

方法二：梅子糖

材料准备

梅子、糖、盐、干辣椒。

清洗与切分