针尖菇的做法

针尖菇（金针菇）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜蓉金针菇

材料：

金针菇300克

大蒜5瓣

食用油2大勺

生抽酱油1.5大勺

细砂糖半小勺

盐适量

葱花少许

做法：

1. 金针菇去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。

2. 大蒜剥皮剁成蒜蓉；葱切成葱花备用。

3. 调制蒜蓉酱：将一半的大蒜蓉与食用油混合，在一个小锅中加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖以及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

4. 将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。

5. 涂抹蒜蓉酱：将之前调好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。

6. 蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面，并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。

2. 香辣金针菇

材料：

金针菇300克

干辣椒5-6个