热水烫青菜的做法

热水烫青菜的做法如下：

准备食材

青菜（如莴苣菜苔、普通青菜等）适量

大蒜几瓣

食用油、盐适量

生抽、蚝油各半勺

制作步骤

将青菜洗净，去掉不必要的部分，如老叶或粗硬部分。

大蒜切末备用。

锅中加入足够的水，并放入一勺盐和少许食用油，水开后将青菜放入锅中烫至熟透（约1-2分钟，视青菜大小而定）。

烫熟的青菜捞出，沥干水分，摆放在盘中。

在青菜上撒上大蒜末，淋上生抽和蚝油，最后淋上一勺热油即可。

烹饪技巧

烫青菜时，放油和盐是为了让青菜有底味，颜色更翠绿。

烫青菜的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

如果青菜较大，可以改刀切小一些，方便食用和炒制。