无糖咸味面包做法

无糖咸味面包的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典无糖咸味面包

材料：

高粉 180克

盐 3克

干酵母 2克

蛋黄 1个

水 110克

奶粉 7克

黄油 5克

裹入面包的黄油 6块

海盐 适量

做法：

1. 所有材料（除黄油外）加入厨师机，开始2档揉10分钟，换4档继续揉至8分筋膜。

2. 面团中间温度高时放入冰箱冷冻室15分钟，继续揉面至24度左右。

3. 面团发酵至2倍大，分成6个剂子，滚圆松弛20分钟。

4. 黄油切成小条，表面沾面粉，放到冰箱冷藏。

5. 松弛后的面团擀成圆饼，卷起，逐个整成水滴状，醒面10分钟。

6. 擀成上头大，底下尖，抹上软化的黄油，卷起，底部拉出小尖尖。