腌金吉的做法

腌金桔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单盐腌

准备材料：

金桔、食盐、玻璃瓶。

清洗与沥干：

将金桔清洗干净，放到纸上沥干水分。

切开去籽：

用刀将金桔对半切开，去掉种子。

腌制：

一层金桔一层食盐覆盖，密封好。

保存：

放入冰箱保存，最快1天后可取用。

方法二：糖盐腌制

准备材料：

金桔、白砂糖、冰糖、清水。

清洗与浸泡：

金桔表面用盐搓洗干净，再用淡盐水浸泡后擦干水分。

切半去籽：

去蒂后，用刀纵向切深线，然后按扁去掉籽。

腌制：

在消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖，重复至满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制。

煮制：

将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和冰糖小火熬煮，直至汤汁浓稠、金桔半透明。