大骨头炖白菜粉条做法

大骨头炖白菜粉条是一道美味的家常菜,以下是简单的做法步骤:

食材准备:

大骨头若干

白菜适量

粉条适量

葱、姜、蒜适量

香叶、八角、桂皮等香料适量

盐、酱油、料酒等调味料适量

做法步骤:

准备大骨头:

将大骨头清洗干净,放入冷水锅中焯水去血沫,捞出沥干水分。

炖大骨头:

在锅中加入适量的清水,放入焯过水的大骨头,加入葱、姜、八角、桂皮等香料,以及适量的料酒和酱油,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直至大骨头肉烂入味。

准备白菜:

将大白菜清洗干净,切成适当大小的块状。

炖白菜:

将炖好的大骨头汤倒入锅中,加入白菜块,继续炖煮,直至白菜变软。

加粉条:

将事先泡软的粉条加入锅中,继续炖煮至粉条熟透。

调味出锅:

最后加入适量的盐调味,出锅前可撒些葱花或香菜提香。

小贴士:

炖骨头时可以加入少量的醋或柠檬汁,以增加鲜味。

根据个人口味,可以适当调整香料和调味料的种类和比例。

炖煮过程中保持火候的均匀,避免过火导致肉质过烂。

请享受烹饪的过程,并尝试根据个人口味进行调整。