大骨头炖白菜粉条做法
大骨头炖白菜粉条是一道美味的家常菜,以下是简单的做法步骤:
食材准备:
大骨头若干
白菜适量
粉条适量
葱、姜、蒜适量
香叶、八角、桂皮等香料适量
盐、酱油、料酒等调味料适量
做法步骤:
准备大骨头:
将大骨头清洗干净,放入冷水锅中焯水去血沫,捞出沥干水分。
炖大骨头:
在锅中加入适量的清水,放入焯过水的大骨头,加入葱、姜、八角、桂皮等香料,以及适量的料酒和酱油,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直至大骨头肉烂入味。
准备白菜:
将大白菜清洗干净,切成适当大小的块状。
炖白菜:
将炖好的大骨头汤倒入锅中,加入白菜块,继续炖煮,直至白菜变软。
加粉条:
将事先泡软的粉条加入锅中,继续炖煮至粉条熟透。
调味出锅:
最后加入适量的盐调味,出锅前可撒些葱花或香菜提香。
小贴士:
炖骨头时可以加入少量的醋或柠檬汁,以增加鲜味。
根据个人口味,可以适当调整香料和调味料的种类和比例。
炖煮过程中保持火候的均匀,避免过火导致肉质过烂。
请享受烹饪的过程,并尝试根据个人口味进行调整。