黑虎斑做法

姜蒜炒老虎斑

材料：老虎斑、姜、蒜、酱油、醋等。

步骤

1. 将老虎斑洗净，去内脏和黑色膜，用盐腌制去腥。

2. 剁碎姜蒜，备用。

3. 热锅加油，放入姜蒜炒香，加入酱油、醋等调料。

4. 将老虎斑放入锅中，煎至金黄色，熟后盛出。

老菜脯蒸老虎斑

材料：老虎斑、自制老菜脯酱、青红椒等。

步骤

1. 将老虎斑宰杀干净，去鳞、内脏和鱼鳃，切成块状。

2. 用盐腌制老虎斑，使其入味。

3. 准备青红椒碎和老菜脯酱。

4. 将腌制好的老虎斑块摆放在蒸盘上，加入老菜脯酱。