面食小刺猬的做法

制作面食小刺猬的步骤如下：

食材准备

面粉

酵母

清水或牛奶

芝麻

红豆或其他馅料（如糖馅、紫米馅等）

制作过程

1. 将面粉和酵母混合，加入适量清水或牛奶揉成柔软的面团，保温保湿发酵至1.5倍大。

2. 发酵好的面团排气，分成大小相同的小剂子。

3. 取一个小剂子，揉匀后捏成椭圆形，用指尖捏出刺猬的脸部。

4. 准备一把厨房用小剪刀，沿着脸部沿直线剪出刺状。

5. 剪出小刺猬的身体，并捏出尖尖的小刺猬的嘴部。

6. 用红豆或其他馅料做出刺猬的眼睛。

7. 将做好的刺猬放入蒸锅中进行二次发酵，大约10-15分钟。

8. 冷水上锅，先中小火蒸至上汽，然后转大火蒸8-10分钟，关火后焖1-5分钟再掀开锅盖。

小贴士

面团要揉得稍硬一些，这样蒸出来的刺猬形状更挺实。

二次发酵可以让刺猬更加蓬松可爱。

蒸的时候注意火候，以免变形。

请按照以上步骤尝试制作，祝您做出美味的面食小刺猬!