红烧地锅鱼的做法

红烧地锅鱼的做法如下：

准备食材

鲫鱼300克

蒜5瓣

糖适量

葱半段

盐适量

姜1/4块

料酒适量

鸡精适量

醋适量

干辣椒3个

味精适量

油适量

酱油适量

八角3个

面粉适量。

处理鱼

鲫鱼洗净，去内脏，备用。

在锅中放油，待油烧热，放入鱼，开始炸鱼，炸至两面金黄，捞出备用。

制作饼

普通面粉和成面团，稍硬一些。

和好的面放在面板上擀成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

醒面期间，开始烧鱼，锅中放少许油，加八角炸香，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香，加炸好的鱼。